炸鸡块的淀粉用普通面粉代替行吗

不可以。用淀粉做出来的炸鸡块色泽不仅要比用普通面粉做出来的更加好看，而且吃起来的口感也会比普通面粉更加香脆。当在家自制炸鸡腿的时候，备好的鸡腿最好不要焯水，不然做出来的炸鸡腿肉质就会比较松散，而且吃起来的口感也不会很好。