炸火鸡块用面粉还是淀粉

面粉。炸鸡块首先将鸡块切块，蘸上面粉，胡椒粉，蛋清，食盐等进行腌制。等待十几分钟之后，将腌制好的鸡块放入锅中油炸10分钟后捞出即可食用。炸鸡块必须要用面粉，目的是使鸡块肉质更紧致，滑腻。炸好后的火鸡块，可以撒点辣椒粉，味道更佳。