炸河虾用面粉还是淀粉

淀粉。河虾养殖与湖泊、池塘、水库等地，属于是淡水虾。炸河虾宜食用淀粉，淀粉更细腻，炸出的河虾外酥里嫩。炸河虾时，油温不宜过高，也要注意控制时间，不然容易炸糊。河虾除了油炸，还可以与韭菜一起炒，制成河虾炒韭菜，或是做成传统酱油虾，颜色亮丽，味道鲜美。