炸土豆片是用淀粉还是面粉

面粉。土豆的吃法有很多，比如说清炒土豆丝、酸辣土豆丝、红烧土豆块、土豆炖牛腩、土豆红烧肉以及土豆萝卜炖排骨等。在土豆削皮之后，要把土豆用清水进行浸泡，否则土豆在放置一段时间过后就会出现变色的现象。在储存时，土豆要放到干燥低温的地方储存。