炸土豆球用面粉还是淀粉

淀粉。用淀粉炸出来的土豆球，吃起来口感会更脆一些。没有淀粉可以将面粉、鸡蛋混合后代替。炸土豆球是土豆常见的吃法，制作的食材包括土豆、鸡蛋、食用油、食用盐、胡椒面、淀粉等。喜欢吃口感更加丰富的土豆球，可以在制作的过程中酌情添加牛奶、黄油等食材。炸土豆球的火候不宜过大，以免炸糊，影响美观。