南方的藕什么时候成熟

10月份左右。成熟后的藕水分含量高，口感清脆，营养丰富，不论是炒菜，凉拌还是涮火锅都是非常不错的选择。在挑选藕的时候要注意有没有特殊的味道，如果有酸味，或者发出酒味就不要食用了，买来的藕要及时吃不要存放太长时间，避免藕坏掉不能食用。