泡菜坛水少了怎么办

加入适量的凉白开以及盐。在制作泡菜的时候，首先要注意环境卫生要干净、阴凉通风，不要让阳光照射到泡菜，以免微生物滋生，装泡菜的容器要用热水清洗；其次，把泡菜装入容器之后，要把容器密封住，有利于泡菜发酵，密封不好的容器里面的泡菜口感极差。