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可以。牛里脊肉的肉质比较结实,且油花均匀分布,吃起来口感有嚼劲,建议四到六成熟。也可以使用牛腰部位的肉做牛排,这是牛身上最嫩肉,肉质嫩嫩的且精瘦,但没有嚼劲,肉汁也很少。可以用牛肋脊部位的肉做牛排,此处牛肉油花丰富,制成牛排口感比较美味。
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