毛豆属于蔬菜类吗

属于。毛豆也叫做菜用大豆，是新鲜脸颊的黄豆。毛豆在煮之前，需要放在淡盐水中浸泡15分钟，用手搓洗后，再用清水冲洗，这样可以将毛豆表面的绒毛去除，能将毛豆清洗的更加干净。清洗后的毛豆可以用于制作水煮毛豆、麻辣毛豆、红烧毛豆等美食。