蒸包子发面一斤面粉放多少水

250-300毫升的水。发酵面粉的时候，要注意不要加太多水，发酵粉，也不要发酵太长时间，这些原因都会导致面团发的太软。而且面团在发酵的时候，要用东西盖好，防止杂质进入。可以将面团放到温热的地方加快发酵。制作面条、煎饼、馒头等也需要用到发酵好的面。