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1、看紫菜的厚度。好的紫菜厚度较薄,紫菜的色泽均匀,为紫褐色或紫红色。而紫菜较厚,光泽暗淡,不是紫褐色的,参杂有绿色的则是劣质的紫菜。
2、闻紫菜的味道,紫菜带有海草的味道的,则为优质紫菜;若紫菜带有腥味、发霉的味道则是劣质的紫菜。
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