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不可以。首先从形状来说,汤锅一般呈圆柱体的形状,这种设计就是为了熬汤煮粥来服务的。其次,熬汤的方式一般为小火慢炖,这样才会把食材的营养慢慢炖出来,而炒菜需要大火爆炒,这样口感和风味会更佳,用汤锅炒菜还可能会导致锅底变黑,使菜烧糊。
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