炖豆腐怎么才能入味

炖煮的时间久一点。豆腐的入味比较慢可以多炖煮一点时间，这样豆腐就会比较入味，但炖煮的过程中最好不要经常翻动豆腐，否则容易将其弄碎后影响食用口感。若是老豆腐可以将其经过煎炸后再炖煮，这样可以让油将豆腐炸出气孔更容易入味。