做萝卜馅饼萝卜需要过水吗

不需要。萝卜本身就含有大量的水分，若焯水会导致其中水分过多，口感会不好，再者萝卜里富含大量营养物质，在焯水的过程中会流失大量有益物质。用萝卜做馅料时直接调馅萝卜容易出水，可以先用盐腌制十分钟，再挤干水分加入调料做馅料。