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是的。关东煮里面的萝卜是普通的萝卜,只是在做法上面非常考究,挑选新鲜的萝卜,切成3cm厚左右的段,必须横切,萝卜皮、筋要剔除干净,主要是为了防止炖煮时开裂,也为了让萝卜吃起来口感更细腻。而且一定要炖煮一天,这样萝卜才能饱尝汤底精华,口感清甜可口软而不烂,这样才能体现它的美味。
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