杂粮饭不泡水直接煮可以吗

不可以。杂粮内含有的五谷食材口感普遍偏硬，若煮之前没有提前用清水泡一会的话，那杂粮饭会很难熟，夹生，这样煮出来的杂粮饭很没有口感，所以，在煮杂粮饭之前最好用清水泡2个小时左右，等食材都吸水饱胀以后再煮，泡水过后煮出来的杂粮饭软糯可口。