发糕冷水下锅要蒸多少分钟

30分钟。发糕和面的时候用温水还是冷水都是可以的，只不过用冷水发酵的比较慢，用温水发酵的比较快，等待的时间会比较短。建议最好是选择用温水和面，这样和出来的发糕蒸出来之后吃起来会更加的柔软。蒸好的发糕保存在冰箱之前需要彻底的晾凉。