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“鸡和排骨做法差不多,只是肉不同。配菜也可以根绝自己的爱好来。”
1、排骨切小块,用姜、盐、酱油腌制两小时。
2、锅里放油,爆香花椒,葱头、蒜、辣椒。然后炒排骨,在锅中爆炒几分钟,接着放入豆瓣酱,泡椒泡姜、料酒、酱油、盐、翻炒均匀。然后盖上盖子焖到汤汁基本收干。
3、快干的时候放进去配菜炒几下,加点鸡精或者味精。
4、起锅加点葱做点缀,就好了哦!(这个是干锅排骨的图片。成品图是干锅鸡哦。)
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