干锅蛋饺排骨的做法|干锅蛋饺排骨怎么做

“打火锅主要是把各种生的食物放进汤里烫熟，胜在味鲜，而干锅则主要是放各种食物烹饪熟后收汁，胜在更加入味，把蛋饺，排骨，板栗等多种食材放进炒锅焖熟后，再转到不锈钢锅里放到电磁炉上，一边吃一边保温加热最适合这寒冷的季节。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅蛋饺排骨的做法步骤

• 1、准备好全部的食材。

• 2、把鸡蛋打开调成蛋液，瘦肉剁碎加点盐，鸡精，香菇丁，蒜苗丁。

• 3、锅内加油倒进蛋液，呈圆形散开。

• 4、蛋液低部开始凝固的时候加肉馅。。

• 5、把蛋皮对折包好，成蛋饺，两边稍微煎下。

• 6、做好的蛋饺。

• 7、排骨用生粉，料酒，盐，腌制后，倒进锅内炒熟。

• 8、排骨炒制变色后倒进剥好的板栗。

• 9、把排骨板栗稍微焖十分钟再倒进香菇，豆腐皮。

• 10、接着把豌豆，红萝卜，马蹄，等倒进锅内焖十分钟。

• 11、把焖好的排骨，板栗倒进不锈钢锅里面。

• 12、把蒜苗放进锅内爆香。

• 13、把炒好的蒜苗到进排骨里面，再铺上蛋饺。

• 14、蛋饺排骨放电磁炉上，一边吃，一边保温。

小窍门

1.做蛋饺的时候，把火关掉，先倒进蛋液呈圆形散开后再开上小火，这样容易控制蛋饺的颜色。2.干锅的食材可以根据各人口味自由变换。