春天吃莴苣可以吗

可以。莴苣也叫莴笋、千金菜、香马笋。莴苣可食用的部分有莴苣的茎，口感清脆爽口，还有叶子，口感肉嫩。吃莴苣的时候，茎部和叶可以一起吃。莴苣可以凉拌、炒菜，有许多种做法。削皮后的莴笋可以放入水中浸泡保存，室温下可以存放3到5天的时间。