萝卜猪肉丸子怎么炸的外酥里嫩

1、添加鸡蛋。调制萝卜猪肉丸子面糊的时候，需要添加适量的鸡蛋液，炸出来的丸子口感会外酥里嫩。

2、萝卜丝的处理。萝卜丝在调制面糊之前，需要挤干水分，调制的面糊不能过稀，否则炸出来的萝卜猪肉丸子制剂会比较散。

3、控制好油温。炸萝卜猪肉丸子食用的油温不宜过高，5成热下锅即可。