红烧排骨用什么排骨比较好

猪肉的肋骨。猪肉的肋骨皮薄肉质鲜嫩，这样红烧出来的排骨不会吃起来特别的柴，并且猪肉里脂肪含量更高，红烧出来的香味会更加的浓郁。注意在红烧排骨之前要把猪肉煮一下，可以有消毒杀菌的作用，并且在红烧的时候放入适量的白糖，可以提鲜。