家常炒菜常用的调料有哪些

酱油、食盐、醋、番茄酱、味精、虾籽、鱼露、蚝油等。食盐主要来自不同的海盐，井盐，矿物质盐，湖盐，土壤盐等。白糖分为白砂糖和软白糖；生抽是一种以优质大豆和面粉为原料，人工注入种曲后天然暴晒，干燥并发酵而成的调味料，颜色较浅和红褐色，酱汁丰富可口，主要用于调味。