不锈钢腌制东西好吗

不好。腌制的食物属于盐类，腌制过程中产生的盐类产物容易腐蚀不锈钢，一个是对腌制的器具不好，一个是对食物不好。而且与陶瓷制品相比腌制出来的食物味道没那么好。最好是用玻璃或者瓷器、陶瓷类器皿腌制。用玻璃器皿腌制食物还能观察到食物变化的过程。