为什么不能用不锈钢锅炒菜

不锈钢锅传热比较慢，同时降温也比较慢，炒菜的时候需要的时间会比较长。同时用不锈钢锅炒菜家用的炉子火力不足，也会延长炒菜的时间。炒菜的时候应该先将锅烧热2-3分钟的时间，再倒油炒菜，菜倒进去之后由于温度急剧下降，这个时候一定要用大火烹饪。