马蹄怎么削皮

用剥皮刀削皮。去皮后的马蹄长时间的放置于空气中会发黄，是因为荸荠中的元素与空气长时间接触后发生的氧化，可以将其泡在水中就不会发黄；或者将其封入保鲜袋中放置于冰箱可以保存一段时间；亦或是去皮后的荸荠直接放入锅中煮熟后食用也不会被氧化发黄。