常温下可以储存一天，冷藏可以储存三天。山东大煎饼是山东具有特色的传统面食之一，其山东大煎饼的种类多样，有高粱面煎饼、玉米面煎饼、地瓜面煎饼、米面煎饼等等，都是五谷杂粮制成的。通常喜欢将自己喜欢的食材放入煎饼中，然后将其卷起来一口吃掉，美味无穷。关于山东大煎饼，还有一个坚贞的爱情故事。沂蒙山的河岸边，聪明美丽的黄妹子和饱腹诗书的梁马相爱了，但嫌贫爱富的继母不同意两人在一起，便想出一计打算污蔑梁马，梁马如继母所说，在书房中温习，却迟迟不见有人送饭，便明白是继母的计谋。黄妹子知道后，将煎饼烙得薄薄的，看起来像张纸一样，成功给梁马送进书房，梁马最后也如愿考上状元。随着故事的传开，山东大煎饼也由此出名。
