炒鸡脆骨需要焯水吗

需要。炒鸡脆骨是需要焯水的，将洗干净的鸡脆骨放入锅中，加入凉水和葱姜等材料，加热至水沸腾后将鸡脆骨取出，再进行下一步的加工，这样可以快速的消灭鸡脆骨表面的细菌，还可以去掉鸡脆骨的腥味，保持最纯粹的味道。最后按照个人口味烹调就可以了。