才摘下的荔枝是硬的没有熟怎么办

可以催熟。刚采摘的荔枝若是没有熟的情况下，是可以静置、或者大米催熟法来催熟的。静置催熟首先用报纸把大米包裹起来，在碰上适量的清水，放置在不透风的容器中，静置2-3天就会熟了。大米催熟法则是把荔枝埋在大米中，通过乙烯气体进行催熟，一把1-2天就熟了。