黄喉是指猪的哪个部位

心脏部位的大血管，多为主动脉。从猪身上取下来的黄喉大致在60厘米左右，它又被称之作为心管，是从左右心室的主动脉取得到的，常常用作火锅食材提高鲜美的味道，口感十分爽脆，而且非常有嚼劲。另外，黄喉也可以用来红烧、清炒、爆炒等。