水晶饺是什么粉做的

糯米粉和面粉。水晶饺，馅大皮薄，饺皮晶莹剔透，可看到馅料。水晶饺的饺皮是面粉和糯米粉混合而成的，比例为2比1，用普通面粉擀薄皮不够有筋性，只用糯米皮没有晶莹透明的效果，两者按比例混合可制成水晶饺皮。