做水晶饺子用什么淀粉

澄粉、土豆淀粉等。将淀粉中加入少许食盐后兑入清水揉搓成光滑有劲道的面团后，再将其擀成饺子皮包入馅料即可。蒸熟后的淀粉饺子皮就是透明色的可以清晰的看到里面的内馅，色香味俱全、晶莹剔透。水晶饺子除了可以蒸熟食用，也可以煮食或是煎食。