马蹄粉是起凝固作用吗

是。马蹄粉加入开水之后就会膨胀凝固。马蹄粉是以马蹄为原料制作的食材，马蹄粉通常用来做马蹄糕，为了使马蹄糕更有弹性，可以在糖水煮热之前加入生粉水搅拌，这样可以使马蹄粉变得更浓稠，可以使马蹄粉更有弹性。做好的马蹄糕要等到冷却之后再切块食用。