糖炒板栗怎么那么亮

在炒栗子的时候打蜡了。为了吸引顾客，糖炒栗子表面往往会被打蜡。正宗的糖炒栗子外表并不是很有光泽，好的糖炒栗子个头并不是很大，大小均匀。挑选糖炒栗子的时候不要选择开口过大的栗子，这种栗子往往味道很差，好的糖炒栗子不需要太大的口子就可以轻易剥开。