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食品安全执照和餐饮安全执照。做糖炒板栗时要注意:
1、将买回来的新鲜板栗要用清水洗一遍,将表面的脏东西洗干净。
2、要在板栗的外壳上开一道小口,这样炒出来的板栗口感会更好一些。
3、炒的时候也要注意将板栗的水分沥干,这样炒的板栗会更香一些。
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