生菜需要焯水吗

主要看食用方法。生菜本身就可以生食或是进行焯水后凉拌食用居多。生菜直接生食会感觉到略微的苦味，但若是制作成蔬菜沙拉或是包裹着烤肉一起食用时就感觉不到苦味，反而会觉得清脆爽口。生菜也可以制作成蚝油生菜食用，鲜香味美。