美味的香菇酿鹌鹑蛋怎么做好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鹌鹑蛋 ：7个
香菇 ：7朵
猪肉 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.先把猪肉剁成肉糜。

2.姜蒜剁成蓉。

3.把姜蒜蓉加入肉糜中，加入适量油，盐，生抽和五香粉拌匀。

4.把香菇用水泡一下。

5.香菇去掉梗。

6.在香菇里塞入肉糜，中间要留个洞。

7.把鹌鹑蛋打入表面。

8.热水上锅大火蒸10分钟左右。

9.锅入加入少许的高汤，加入一勺白糖。

10.加入一些生抽。

11.加入适量的盐烧开。

12.最后用水淀粉勾个薄芡。 把勾芡汁淋在蒸好的香菇上面就可以了。

烹饪技巧

1.在去香菇梗时要小心，不能把香菇伞弄破了，在香菇里塞肉时不能塞的太多，不然蛋会流出来。2.勾芡汁要略薄一些，这样出来的颜色会比较好看一些。也可以不用做勾芡汁，用生抽代替。