花菇烧鹌鹑蛋，是由花菇和鹌鹑蛋烧制而成的美食。花菇它的味道非常的鲜美，它营养、药用价值极高，可以抑制和降低人体对胆固醇的吸收，具有着抗癌，延年益寿的作用。鹌鹑蛋有较好护肤、美肤作用。美味的花菇烧鹌鹑蛋那就是人间美食，营养好吃，又健康。
主料
花菇 ：150鹌鹑蛋 ：200
辅料
胡萝卜 ：1棵白糖 ：1小勺
蚝油 ：2汤匙
生抽 ：2汤匙
葱姜末 ：适量
水淀粉 ：适量
具体步骤
胡萝卜切厚片、花菇一切二、切些葱姜片、一个八角备用。.鹌鹑蛋放入锅中煮熟。
煮熟的鹌鹑蛋剥皮放入一勺老抽。
摇一摇，让每个鹌鹑蛋都沾上老抽。
锅中放适量食用油，放入沾满老抽的鹌鹑蛋，炸至呈虎皮状捞出备用。
取一碗，放入两勺生抽、两勺蚝油、一小勺白糖、适量清水条一碗芡汁。
锅中留少许底油，放入葱姜八角爆香。
放入切好的花菇和胡萝卜翻炒。
稍稍翻炒后放入炸过的鹌鹑蛋。
加入调好的碗汁。
大火烧沸后改小火煨七八分钟。煨制入味后，用少许水淀粉勾芡。勾芡后快速翻炒，让汤汁完全裹在食材上即可关火。
