主料
排骨 ：500鹌鹑蛋 ：10个
辅料
鸡精 ：适量老抽 ：适量
生姜 ：适量
葱 ：适量
蒜子 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.排骨在热水里绰好备用，去血沫，在凉水里在把血沫洗干净，
2.葱，姜，蒜子切好备用，
3.锅里放有烧热，把花椒，八角，葱，姜，蒜爆香一下，
4.把排骨放进去翻炒一下，倒点料酒去腥，再浇上酱油，盐入味，
5.接着倒上水煮半个小时，这样容易排骨烂一点，大火烧开，小火慢炖，盖上锅盖。
6.等锅里水不多时放上鹌鹑蛋再煮十分钟，也可以加点水煮，让鹌鹑蛋入味，可以点放鸡精，
7.等锅里水没有时就可以出盘啦，我每次烧排骨都喜欢撒上点白芝麻点缀，好看又好吃。
排骨要先在热水中去下血沫，鹌鹑蛋先煮熟剥皮备用，白芝麻是我最后装盘时撒在上面的，家里如果没有也可以不撒，
