怎么样做水煮肉丸子

瘦肉中夹带三层肥肉剁碎，把肉糜放在一个干净的碗里面，放入盐等调味料，加入一颗鸡蛋的鸡蛋清，接着要顺着同样的方向充分搅拌均匀，直至肉糜成形上劲，把和好的肉丸子依次放入处于半开不开的锅里，慢慢熬煮，这是让肉丸慢慢成形的过程，也是吸收汤汁的过程。