什么样的杏鲍菇是坏了的不能吃了

杏鲍菇表面发霉，闻起来有酸味或臭味，说明杏鲍菇变质。杏鲍菇是常见的食用菌，别名刺秦芹刺耳、雪茸等，质地肥厚，口感清脆，主要分布于福建省古田县、湖南、山东、浙江等地。选购杏鲍菇时，可以观察杏鲍菇的菌褶，品质好的杏鲍菇菌褶排列密集，颜色呈乳白色。