巴沙鱼柳是什么鱼的肉

巴沙鱼。巴沙鱼柳是用巴沙鱼腌制后，裹上一层面包糠或是鸡蛋液，放入油锅中炸制而成的美食。做好的巴沙鱼柳可以直接食用，也可以蘸着番茄酱或是撒上胡椒粉等调味料同吃。炸制巴沙鱼柳的油温不宜过高，否则会使鱼柳炸糊，影响口感以及卖相。炸制巴沙鱼柳的食用油要多，以免鱼柳受热不均，从而影响口感。