苹果煲汤苹果要削皮吗

需要。苹果是一种热量非常低的水果，苹果当中的维生素含量是非常高的，尤其是在苹果皮中，但是在用苹果皮煲汤的时候，因为高温煮沸的作用下，在烹饪过程中，苹果皮中的维生素被破坏，所以苹果皮的食用价值也流失，同时苹果皮煮后口感也不佳，所以苹果煲汤尽量把皮削掉。