做的皮蛋为什么打开还是水

一是因为存放的时间不够长；二是因为密封的效果不好；三是因为放置区域太干燥。皮蛋的时间应当存放久一点，大概需要放置30-40天左右的时间，同时需要密封好后放在潮湿的地方进行保存。若皮蛋打开后都是水，说明制作失败，已经不能食用了。