土鸡蛋打开后蛋黄发红是什么原因

和饲料有关。土鸡蛋的蛋黄颜色应该多为橙红色，蛋黄太红的鸡蛋可能与喂养的饲料含有色素有关，建议尽量不要食用。其实所谓的土鸡蛋和普通鸡蛋的食用价值是相似的，没有必要花高价钱去购买，另外土鸡蛋的蛋黄含量比较高，若不喜欢蛋黄，建议不要购买。