白凉粉的主要材料是什么

凉粉草，淀粉，凉粉籽果实。在华南地区以凉粉草为原料，其他地区也有用红薯淀粉，玉米淀粉，绿豆淀粉这些淀粉类为原料的。超市卖的白凉粉是用凉粉籽植物果实经过硼砂炒制而成的，还有一些是用富含胶质的海底植物熬制而成，不添加任何辅料。