龙眼干保存要不要剥壳

不需要。龙眼干在存储时可以带壳一起放置，因为龙眼肉虽然是经过风干处理的，但其内部多少还会存在一部分水分，所以龙眼肉是比较粘黏的状态，若是将果壳剥去的话，一方面会使得果肉沾染上污渍，另一方面果肉也慢慢变得非常坚硬，影响食用口感以及味道等。