奶枣制作可以不用黄油吗

可以。没有黄油的话可以用玉米油、沙拉油或者椰子油来代替，也同样能起到增香增甜，口感酥脆的作用。制作时可以用硬吸管去除枣核，塞入巴旦木或者核桃等坚果，在熬制油和棉花糖的过程中注意使用不粘锅和硅胶铲防止粘锅，并将红枣包裹在熬制的奶油内。