生蚝怎么判断是活的

1、用手敲击生蚝的外壳后，若是生蚝依然处于紧闭的状态无法掰开则说明是活的；若是无法自己合拢外壳则说明已经死了一段时间了。

2、用高温烫煮后，若是可以将外壳自行打开，则说明是活的；若是高温下依然紧闭外壳则说明已经死了，不可再食用。