怎么样判断海螺是死是活

海螺肉处有泡泡冒出、海螺肉在触碰后会出现抽动，说明海螺是活的。若海螺出现冒紫水、外观色泽暗淡、外壳沾满污渍、闻起来有腥臭味等情况，说明海螺不新鲜，不建议购买。海螺吃法很多，可以做成清蒸海螺、油爆海螺、芥末海螺、凉拌海螺、盐烤海螺等。